孕前缺少哪些营养影响宝宝健康？

　　叶酸

　　我们在第3章讨论过，为防止先天缺陷，所有女性（哪怕并没有大脑或脊髓畸形的高风险）都应该在孕前每日服用0.4毫克（400微克）叶酸补剂，这是相当重要的。如果希望从食物中进补足够量的叶酸，可以有很多种选择：带叶的青菜、芦笋、西兰花、豌豆、小扁豆、橙汁和强化早餐麦片。

　　但是，必须记住，食物的叶酸资源并不能通过生化方式获取，哪怕某些食物含有一定量的叶酸，人体也不能加以利用。我们必须消费一倍以上的叶酸饮食资源才能等同于通过维生素丸或强化早餐补剂获得的叶酸量。人体需要消费含有0.8毫克叶酸的食物，才能提取每日所需的0.4毫克叶酸。

　　因为很难评估通过食物摄取的叶酸总量，所以，美国疾病控制中心、美国医学研究院和美国公共卫生署都推荐一种维生素补剂而不是通过食物方式摄取叶酸。

　　其他维生素/矿物质

　　营养对生育力及防止先天畸形的作用很大。我的建议是，我们先每天服用一种多维素（最好是“孕前使用”的专用产品），里面要含有400至600微克叶酸，并确保达到其他维生素和矿物质的水平，但不要超过所推荐的每日饮食摄取量。

　　总体来说，从饮食中摄取的维生素或矿物质是很难达到中毒水平的，一般来说，我们关心的是从饮食中摄取的维生素或矿物质不足，或者通过补剂摄取的维生素或矿物质太多。

　　素食者

　　严格的素食者如果不明白自己需要特别的营养补剂，则有极高先天缺陷和生育力下降的风险。最重要的是，素食者需要特别注意自己都有哪些营养缺陷。

　　如果素食者能够补偿这些缺陷，她们的生育力应该是正常的，而且先天缺陷风险与非素食者也不会有太大差别。饮食看来也是激素水平的一个极重要的决定因素，因为研究显示，素食者的雌激素水平比同年龄段的非素食者的雌激素水平低20%。