产妇吃传统美食坐月子
2014-12-07 14:24:36
月子里宜少食多餐
佛山市中医院的张年医生介绍，产妇的营养状况直接影响到乳汁的质与量，产妇需要注意营养搭配平衡。动物类食品与豆制品提供优质蛋白质；牛乳富含钙；新鲜水果和蔬菜中有多种维生素、矿物质和膳食纤维；海产品如海带、紫菜、虾米等富含钙和碘，这些都是产妇所需要的营养食品。
值得提醒的是，夏季坐月子，产妇需少吃 、冰镇饮料和凉拌菜等；另外，产妇的胃肠功能较弱，辛辣食物少吃为宜，月子里还适宜少食多餐，每日可进餐5~6次。
肉类炖或熬最好
据介绍，佛山人坐月子补方中，除了传统的猪脚姜醋和糯米酒等，催乳的食物还可用猪肉、鸡、鱼和排骨熬的汤；比较经济的催乳食物则有豆浆、豆腐汤、虾皮菜汤、煮麸皮水，大豆、花生煮肉汤、椰子鱼尾汤、枸杞、当归、鲜鲤鱼大米粥、清炖鲫鱼、花生煨猪肚等等。
在烹饪方法上，可多用炖、煮、熬，少用油炸，比如鸡、鸭、肉、鱼等原材料以炖或熬最好。食用时汤和渣尽量不要放过，这样既可增加营养又可促进乳汁分泌。
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