教你如何打造孕期“铁”娘子

　　铁质摄取影响宝宝学习力

　　许多妈咪们在乍看到标题时，可能会觉得很困惑，铁质和学习力有什么关联呢？对此，专家解释，由于铁质是造血的基本矿物质，而身体内的循环都与血液息息相关，是输送氧气所仰赖的一大要素，当体内血液不足，脑部无法获得足够的氧气时，便会间接影响到宝宝出生后的学习力。

　　吃多“铁”一定好？

　　在看完了铁质对于孕期与小宝贝的重要性后，孕妈咪们也许会陷入来“铁”不拒的积极饮食状态，但提醒，摄取过多的铁质多半与慢性疾病有相关联性，根据国外的研究指出，过多的铁质会造成体内细胞氧化，进一步导致细胞病变，恐有致癌的危机，所以，专家建议，一般成人每日最高的铁质摄取量为40毫克，孕妈咪可达每日45毫克，尽量不要超过此数值才是最佳的安全范围。

　　促进铁质吸收的4方法

　　除了从食物中摄取足够的铁质外，还有哪些饮食的小技巧，能增进人体对于铁质的吸收率，达到事半功倍的效果呢，建议妈咪们可从以下几点着手。

　　糖类sugar

　　一般果糖、黑糖等糖类都具有促进铁质吸收的效果，但由于食用过多的糖分会导致体重增加，造成肥胖，甚至引起妊娠糖尿或高血压等病症，所以，余依晏营养师提醒孕妈咪们，可从烹调方法着手会较佳，如将高铁的食材以糖醋的方式进行料理即可，避免额外直接摄取糖分。

　　有机酸organic acid

　　富含柠檬酸、乳酸等有机酸类也是促进人体吸收铁质的一大重点，如柑桔类的柠檬、蕃茄、葡萄柚等水果，都可搭配高铁食材食用。

　　肉类meat

　　一般食用肉类，无论红肉（如：牛肉、羊肉）或白肉（如：鱼肉、鸡肉），只要与高铁食材一同食用即具有增加人体吸收铁质的效果。

　　维生素cvitaminsc

　　专家表示，诸如柳橙、樱桃、葡萄柚、柠檬等水果均含有相当丰富的维生素c，妈咪们不妨在食用完高铁食物后，可搭配此类水果或以天然水果现榨且无额外添加糖分的果汁，都是增进铁质吸收的好方法。