虾仁豆腐羹-孕前准妈妈营养食谱
2014-12-04 17:22:53
虾仁豆腐羹
材料：虾仁50克，豆腐250克，水发香菇丁20克，青豆20克
调料：淀粉水适量，鸡汤400毫升，鸡精、盐、香油、葱花各少许
做法：
1.将虾仁抓洗干净，控干水分；豆腐切成小方块丁。
2.滚水中加少许盐，将虾仁、青豆和豆腐丁分别焯烫，捞出控干。
3.将鸡汤烧开，放入豆腐丁、虾仁、香菇丁和青豆，烧沸后加盐和鸡精调味，再用淀粉水勾芡，淋入香油，撒上葱花即可。
推荐理由：
这道虾仁豆腐羹含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素a、胡萝卜素、钙、磷和锌等。孕前准妈妈常食不但有益健康，还能补充受孕前所需的各种营养成分。
烹饪提示：
豆腐的选择随个人口味，一般选用南豆腐，也可尝试用各种内脂豆腐（如鸡蛋豆腐等）。
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