孕妇不宜过多食用动物肝脏

　　动物肝脏在很多食谱中都被归于补品，特别是过去人们普遍认为动物肝脏能补血，所以很多有孕妇的家庭就会经常做猪肝、鸡肝等菜肴，给孕妇补充营养。不过，现在医生普遍建议，孕期孕妇不宜过多食用动物肝脏。

　　维生素a超标容易影响胎儿健康

　　动物肝脏的营养价值确实很高，但是人们逐渐发现由于现在饲料中过多添加催肥剂，造成维生素a在动物肝脏中大量蓄积，过度食用猪肝等，容易造成孕妇体内维生素a超标。维生素a虽然对孕妇也很重要，但超标的危害同样很大，可能危及胎儿发育，严重的会导致胎儿致畸。特别需要提醒的是，不仅猪肝如此，牛、羊、鸡、鸭等动物肝脏中维生素a的含量也同样很高，食用过多动物肝脏很容易遭成超标。

　　孕妇孕期使用动物肝脏适量为宜

　　那么是不是孕妇完全不能吃猪肝等动物肝脏呢？这也不是绝对的，比如人们经常吃的猪肝中就含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁、锌等营养物质，对孕妇也是有一定好处的。但是食用切不可超标，一般一周最好不要超过一次，一次不宜过多，不要超过50克，仅仅将其作为一个配菜为宜。

　　其他食物也可以替代动物肝脏补血

　　孕妇吃猪肝等的主要目的是为了补血，但如果弊大于利则得不偿失。其实还有很多东西也可以起到补血和补充营养的作用，比如红枣、瘦肉等。值得一提的是胡萝卜等富含胡萝卜素的蔬菜，我们知道胡萝卜素可以在人体内转化为维生素a，也不会像猪肝等动物内脏容易造成超标。

　　专家提醒：孕妇每日主食不宜过少

　　很多年轻姑娘为了控制体重，往往在日常三餐中减？少主食的分量，甚至长期不吃主食。有些孕妇也认为，怀孕期间蔬菜水果比主食更有营养，主食吃多吃少并不重要。其实这种观念并不正确。

　　主食是孕期营养的重要来源

　　现在随着食物品种日益丰富，米、面、粗粮在我们日常饮食中的比例已经没有过去那么高，但是主食含有丰富的蛋白质和矿物质以及多种维生素，仍然是我们每天营养和能量的重要来源。孕妇由于需要孕育胎儿，孕期营养需求比一般人更高，在孕期饮食中充足的主食摄入才能保证胎儿发育和孕妇营养的供应。

　　孕妇每日主食量最好在400克左右

　　正常情况下，孕妇每天摄入的主食最好不少于300克，孕中晚期还应在此基础上适当增加，到400-450克左右。但是调查显示，很多孕妇每天的谷物摄入量远远达不到正常标准。主食摄入不足会导致一些不良后果。如，会加剧孕早期的种种反应，产生严重的头晕、恶心等，长期摄入不足会引起孕妇身体疲惫虚弱。

　　主食保量更要保证多样化

　　孕期饮食光保证主食的量还不够，还要尽量做到丰富多样化。最好能做到米、面、豆类、薯类等搭配食用，才能使营养更加均衡。另外，由于现在我们家中食用的米、面过于精细，在精加工的过程中很多物质随之流失，最好能在日常饮食中搭配一些糙米、麦片、玉米之类的粗粮，这样不仅能补充营养，还能起到调节口味、防止便秘的作用。

　　当然，光吃主食也是不对的，包含蔬菜、水果、肉、蛋、奶制品的均衡饮食，才能保证孕妇每天所需。