西红柿三个月不烂 加了啥

    ■ 标签不直观

    目前，国标对添加剂的分类并不直观。如果能够参照联合国fao/who食品添加剂专业委员会建议的那样，按添加剂的安全性能分类，既便于对添加剂在生产、流通、使用中的管理，也能引起消费者的注意。如在食品标签上标上类似于大雾、沙尘、森林火灾那样的警示标志，再以不同的颜色来表示危险/安全程度，就可提醒消费者注意。

    ■ 限量不科学

    傅仙罗举例说，原先认为很好的甜味剂木糖醇经老鼠试验会引起肾衰。每个人吃的食品不同，进食的量也不同，因此，只规定食品中某种添加剂的限量并不是太科学，应该按照联合国

    的食品添加剂专家委员会规定，依照人体体重，给出摄入一种对健康无危害食品添加剂的每日允许摄入量(即adi值)。

    ■ 未注意混合毒性

    傅仙罗表示，几种食品添加剂混合摄入也可能产生毒性。如将人工合成的化学添加剂红色2号、海棠素、双晶60同时摄入，就会产生严重的毒性反应。但混合毒性反应试验成本很高，将1500多种食品添加剂作不同的组合试验，将是多么大的工作量。

    ■ 多个标准相互打架

    全国政协委员任启兴指出，目前我国食品工业国家标准有1070项，食品工业行业标准1164项，进出口食品检验方法行业标准578项。

    但在实际工作中，国家标准、行业标准指标不一，执法部门监管无所适从。

    同时，我国农业、质检、工商、卫生等各部级单位都可以各自制定食品标准，互相矛盾、交叉重复，难免会有“打架”现象出现。

    ■ 检测水平需提高

    现有科技体系对新型食品添加剂、包装材料、酶制剂以及转基因食品的安全性检测缺乏技术支撑，检测技术和设备落后。目前各部门日常执法检查大多凭经验，依靠感官目测进行。

    少数有不良后果的食品添加剂，在发达国家已经淘汰而我国还在使用。在我国批准使用的22类1500多种食品添加剂中有一部分还没有国家标准。