敏感宝贝夏秋季节慎吃蛋

　　虽然最近美国鸡蛋问题闹得挺凶，但作为宝贝营养的“小助手”，家长们对鸡蛋的热情很难“降温”。无论是刚开始添加辅食的小宝宝，还是正在生长发育阶段的大宝贝，妈妈们总希望能为宝贝的饮食中多“加蛋”。鸡蛋的营养价值究竟有多高？宝宝怎么吃鸡蛋最有益？

　　宝宝多大可以吃鸡蛋

　　宝宝到了4～6个月大的时候时，就可以将鸡蛋加入辅食“行列”了。由于宝贝月龄较小，与鸡蛋的“亲密接触”可不能心急，一定要由蛋黄开始。妈妈可以将煮熟的鸡蛋剥皮、取黄、去蛋白，用小匙将蛋黄切成四份，取出一份放入碗内，加上一小匙米汤，碾碎调匀后，再放在米汤或面糊来喂给宝宝。蛋黄的分量要根据每个孩子不同的情况和体质适量调节，比如有些孩子吃多蛋黄会出现腹泻的情况，随着宝贝月龄增加可逐渐加至1/2个蛋黄。等到宝宝7~8个月时，就可以吃一个蛋黄或者吃鸡蛋羹了。蛋黄可以拌在米粉中吃，也可以取鲜橙汁一两勺，做成橙味蛋黄泥，这样有利于蛋黄内铁的吸收。

　　需要注意的是，宝贝初次添加蛋黄时，要观察孩子吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应。半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清。因为他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等病。

　　夏秋季节宝贝对蛋“敏感”

　　现在儿童食物过敏的发生率显著增加，尤其是在夏秋季节，医院儿童门诊中往往一天能诊治五六名过敏宝宝，其中绝大多数都是对鸡蛋过敏。研究显示，我国5岁以下儿童的食物过敏发生率在4%-6%左右，其中的80%都会对鸡蛋、特别是对蛋白过敏。此外，牛奶蛋白、花生蛋白也是常见的过敏物质。所以如果是过敏体质的宝宝，建议避开夏秋两季，在1岁后再食用蛋白。

　　有些人认为发热的孩子不宜吃鸡蛋。由于鸡蛋富含蛋白质，而蛋白质摄入之后具有较强的热效应，故而发烧时不宜吃鸡蛋。的确，蛋白质具有“热效应”，所以吃了高蛋白质的食品之后，人会感觉到发热。但发烧时，人体的新陈代谢加快，身体中蛋白质分解加速，如果发烧超过一天，有必要补充一点含有蛋白质的食物。鸡蛋中的蛋白质、脂肪都是最容易被人体吸收利用的状态，消化吸收率几乎是各种动物性食品中最高的一种。如果不用油炒、油炸方法烹调，并不会给感冒发烧病人的消化系统带来沉重负担。一只鸡蛋当中含脂肪只有7克左右，只相当于同样重量瘦猪肉的一半，也绝对称不上油腻。鸡蛋中含有12种维生素，各种b族维生素十分丰富，维生素a、d、e、k齐全。除了维生素c，人体需要的维生素它都能供应。因此发烧时补充鸡蛋中所含的各种营养成分对生病的宝宝是有帮助的。