吃出聪明宝宝全攻略！

　　4. 味精

　　味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，一旦受热过高就会转变成一种抑制性神经递质。当宝宝吃了过量味精后，还容易导致体内缺锌。

　　专家提示：

　　● 大脑发育从胎儿时就已经开始了，所以孕妈也要注意补充营养物质，特别是dha 及叶酸的补充。

　　● 宝宝的饮食习惯要从小养成，尽量保持体内的酸碱平衡，酸性食品是指含有在体内能形成酸的无机盐（如磷、硫和氯等），碱性食品指含有在体内能形成碱的无机盐（如钙、钠、钾和镁等）。通俗点说，酸性食物是鱼肉类及精食类，碱性食物则是水果及蔬菜类。要特别提醒的是：酸碱是指食物的性质而非味道。

　　左右智力的因素

　　智力是由思维能力、想象力、记忆力、观察力、操作能力组成。我们说饮食对聪明的影响，其实是说饮食对这几个能力的影响。

　　1. 不饱和脂肪酸

　　脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、dha、epa等不饱和脂肪酸，对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用。如果缺乏的话，很容易引起智能发育存在缺陷，永久性损害大脑功能。

　　富含食物：亚油酸、亚麻酸存在于核桃等坚果类食物中。dha 广泛存在于海产食物中，特别是深海鱼。在鱼眼球附近的脂肪组织dha 尤其丰富。

　　2. 卵磷脂

　　卵磷脂是构成脑神经组织、脑脊髓的主要成分，当卵磷脂被消化之后，大脑里的胆碱对于思维和记忆十分重要。当宝宝还在妈妈肚子里的时候，孕妈摄入的卵磷脂是否足够就已经影响到胎儿的大脑发育。卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育，因为卵磷脂在人体不能自行合成，只能从食物中摄取。

　　富含食物：蛋黄、大豆、猪脑、猪肝、小麦胚芽、蘑菇及花生、芝麻和核桃。

　　3. 蛋白质

　　蛋白质是脑细胞的主要成分之一，如果蛋白质的供给不足则可影响脑细胞的新陈代谢，使婴儿智力发育受阻。含蛋白质的食物经过消化后，人体将其构成自身的蛋白质。蛋白质是脑细胞的主要成分之一，又是脑细胞兴奋和抑制过程的物质基础，它对人的语言、思考、记忆、神经传导、运动等方面都起着重要的作用。

　　富含食物：鱼、肉、动物内脏、牛奶和奶制品。